ダイエットに、蒸し料理は最適です。さっぱりといただくことができます。しかも電子レンジを用いることで少量でも手軽に調理できます。
中華料理でお馴染みの棒棒鶏を、脂肪の少ない鶏ささみ肉で作ります。トマトやキュウリをたくさん添えて、満足感を得られるようにしましょう。たんぱくな味のささ身肉をおいしくいただくために、薬味ソースはにんにく、ネギ、しょうが、唐辛子と、しっかりとした味付けにします。
★オススメダイエット献立 棒棒鶏 レシピ
◆材料(2人分)
・鶏ささみ…4本
・酒…大さじ1／2
・塩…少々
・きゅうり…1本
・トマト…1個
＊薬味ソース
・ニンニク…1片
・ネギ…15g
・ショウガ…1片
・赤唐辛子…1本
・白ごま…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・酢…小さじ1
・砂糖…小さじ1／2
◆下ごしらえ
・ささみは軽く塩、酒をふり、2本ずつを離して皿に置きます。ラップをし、1分加熱し、上下を引っくり返します。再度ラップをして、40秒加熱します。冷めたら、幅0.5cm程度に大きさを揃えて手で裂きます。
・ニンニク、ネギ、ショウガはみじん切りにし、赤唐辛子はタネを除いてみじん切りにします。
・白ごまはすります。
・トマトは薄切りにします。
・キュウリは5〜6cmの棒状に切ります。
◆作り方
1．ニンニク、ネギ、ショウガ、赤唐辛子とすりゴマ、しょうゆ、酢、砂糖を加えて混ぜ合わせて薬味ソースをつくります。
2．器にキュウリを敷き詰めた上に、裂いた鶏肉とトマトを彩りよく並べます。
3．食べる直前に薬味ソースを2にかけていただきます。