ダイエットにいらいらは大敵です。やけ食いしてしまいかねませんからね。いらいら解消に効果があるのが、乳製品です。チーズには良質なたんぱく質とカルシウムが豊富に含まれています。
パルメザンチーズやカマンベールチーズなど、チーズには色々ありますが、カッテージチーズは低カロリーで、ダイエット献立に是非、取り入れていただきたい食材です。
野菜のカッテージチーズ和えは、カッテージチーズの洋風の白和えのような感覚で召し上がっていただけます。
★オススメダイエット献立 野菜のカッテージチーズ和え レシピ
◆材料(2人分)
・ニンジン…60g
・干ししいたけ…2枚
・しらたき(こんにゃく1／4丁を細切りにしてもOK！)…60g
・サヤエンドウ(またはサヤインゲン)…40g
・だし汁…カップ1／4(分量の水にスープの素1／2個)
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…少々
＊カッテージチーズの衣
・カッテージチーズ…200g
・白胡麻…大さじ4強
・しょうゆ…大さじ1／2
・塩…少々
・砂糖…大さじ1
◆下ごしらえ
1．具材を用意します。
・ニンジン…3cmの長さで千切り。
・干ししいたけ…水に戻して、千切り。
・しらたき…3cmに切ってから下ゆで。
・サヤエンドウ…塩少々の熱湯でさっとゆでてから、3cmの千切り。
2．だし汁に砂糖としょうゆを加え、サヤエンドウ以外の1の具材を入れ、汁気がなくなるまで弱火で煮て、冷ましておきます。
3．カッテージチーズの衣を作ります。
〜 すり鉢に白胡麻を入れ、よくすりつぶします。
〜 〜にカッテージチーズ、しょうゆ、砂糖、塩をいれ、よくすり合わせます。
4．食べる直前に、煮た具材とサヤエンドウを衣で和えて器に盛り